Джо Диорио известен как композитор, джазовый гитарист и исследователь музыки. Работе в этих направлениях он посвятил более 50 лет, из которых 40 лет Диорио был студийным музыкантом и исполнителем.
Он родился в 1936 году в штате Коннектикут, и с ранней юности увлекся джазом. Играть начал довольно рано, как многие его коллеги, в местном джаз-бэнде. Позже переехал в Нью-Йорк – как говорил сам, просто чтобы слушать других музыкантов и учиться как можно больше. Однако вскоре начали слушать его.
Диорио начал много трудиться, не упуская ни возможности выступить на сцене, ни студийной работы.
Диорио играл с Сонни Ститтом, Эдди Харрисом, Айрой Сэлливэн, Стэном Гетцем, Хорэйс Сильвером, Фредди Хаббардом. Недавний гастрольный тур по Италии он провел с Рикардо дель Фра, который раньше был басистом Чета Бейкера. Диорио некоторое время сотрудничал с новым итальянским лейблом «RAM Records», где вышел целый ряд его альбомов, как сольных, так и совместных с Рикардо дель Фра и Миком Гудриком.